烘焙初级短期班——6天


零基础学面包,这个课程最适合你!6天掌握饼干、甜面包、法式面包、欧式面包、小蛋糕点心各式烘焙产品的制作。

一、西式面点的基础知识、分类;

二、烘焙设备及常用工具的介绍及使用方法;

三、成品制作工艺;


1、饼干的种类、主要原料知识及制作方法

产品教学:

原味曲奇、手指饼干、杂粮饼干、泡芙

2、面包的分类、主要原料的理论知识(面粉、油脂、糖、蛋品等);基本的操作手法(捏、揉、搓、切、割等)

产品教学:

菠萝包、红豆面包、蓝莓乳酪面包、肉松面包、芝士培根


3、常温蛋糕的理论知识用制作方法(包括全蛋打发、分蛋打发)

产品教学:

肉松蛋糕卷、抹茶红豆卷

因市场需求,课程产品会不定时更新

课程最终解释权归正宇培训所有


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